- Éditorial:
- EVEREST
- Année d'édition:
- 2008
- La matière:
- GASTRONOMIE
- ISBN:
- 978-84-241-1791-7
- EAN
- 9788424117917
- Obligatoire
- GRAPADO
- Collection:
- COCINA Y APRENDE
- Haute:
- 300 Haute
- Largeur:
- 200Largeur
- langage:
- CASTELLANO
Aunque hay un gran mercado donde escoger a la hora de preparar carne en la cocina: aves, caza, porcinos, vacunos, ovinos..., este libro se centra en la carne de ternera, buey y lechazo por sus extraordinarias propiedades gastronómicas.En esta obra se detalla el uso más adecuado para cada pieza y, en algunos casos, una cata del producto. De cada tipo de carne se han escogido las piezas a las que mejor uso se puede dar en la cocina; a veces no son las más utilizadas pero dan tanto juego en los fogones que merece la pena cocinarlas con algo de gracia y gusto. La segunda parte es un original y variado recetario que permite disfrutar de estas carnes de gran calidad y sorprender en la mesa. Todo ello acompañado de sugerentes fotografías en color.
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Carnes. Calidad y seleccion en la cocina est de l'auteur Carlos Domínguez Cidón et essaye
Aunque hay un gran mercado donde escoger a la hora de preparar carne en la cocina: aves, caza, porcinos, vacunos, ovinos..., este libro se centra en la carne de ternera, buey y lechazo por sus extraordinarias propiedades gastronómicas.En esta obra se detalla el uso más adecuado para cada pieza y, en algunos casos, una cata del producto. De cada tipo de carne se han escogido las piezas a las que mejor uso se puede dar en la cocina; a veces no son las más utilizadas pero dan tanto juego en los fogones que merece la pena cocinarlas con algo de gracia y gusto. La segunda parte es un original y variado recetario que permite disfrutar de estas carnes de gran calidad y sorprender en la mesa. Todo ello acompañado de sugerentes fotografías en color.
Carnes c'est un livre du genre SPORTS, LOISIRS ET LOISIRS de GASTRONOMIE de l'auteur Carlos Domínguez Cidón édité par EVEREST dans l'année 2008.
Carnes a un code ISBN 978-84-241-1791-7. Dans ce cas c'est le format papier, mais nous n'avons pas Carnes au format ebook.
Nous avons aussi d'autres titres de l'auteur Carlos Domínguez Cidón que l'on peut retrouver dans notre librairie en ligne en plus de Carnes. Calidad y seleccion en la cocina
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