- Éditorial:
- IC EDITORIAL
- Année d'édition:
- 2016
- La matière:
- PHYSIQUE ET CHIMIE
- ISBN:
- 9788416067374
- EAN
- 9788416067374
- Format:
- Epublication content package
- Droits sur le livre électronique:
- Número de activaciones: 6
- langage:
- CASTELLANO
Describir las características físico-químicas y microbiológicas de los postres lácteos. Analizar los procedimientos de elaboración los postres lácteos, relacionando las operaciones necesarias, los productos de entrada y salida y los medios empleados. Efectuar, de acuerdo a la formulación, las operaciones de preparación, dosificación y mezclado de los ingredientes de un postre a partir de la leche normalizada o mezcla base, consiguiendo la calidad e higiene requeridas. Identificar los requerimientos y realizar operaciones de preparación y mantenimiento de primer nivel de los equipos de elaboración de postres lácteos. Analizar y sistematizar las técnicas de toma de muestras y análisis físico-químicos y organolépticos para la verificación de la calidad y parámetros establecidos en los postres lácteos. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Elaboración de leches de consumo y productos lácteos.
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POSTRES LÁCTEOS. INAE0209 est de l'auteur CONCEPCIÓN FERNÁNDEZ RODRÍGUEZ;S.L. AGYRE CONSULTING et essaye
Describir las características físico-químicas y microbiológicas de los postres lácteos. Analizar los procedimientos de elaboración los postres lácteos, relacionando las operaciones necesarias, los productos de entrada y salida y los medios empleados. Efectuar, de acuerdo a la formulación, las operaciones de preparación, dosificación y mezclado de los ingredientes de un postre a partir de la leche normalizada o mezcla base, consiguiendo la calidad e higiene requeridas. Identificar los requerimientos y realizar operaciones de preparación y mantenimiento de primer nivel de los equipos de elaboración de postres lácteos. Analizar y sistematizar las técnicas de toma de muestras y análisis físico-químicos y organolépticos para la verificación de la calidad y parámetros establecidos en los postres lácteos. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Elaboración de leches de consumo y productos lácteos.
POSTRES LÁCTEOS. INAE0209 c'est un livre du genre SCIENCES, TECHNOLOGIE ET MÉDECINE de PHYSIQUE ET CHIMIE de l'auteur CONCEPCIÓN FERNÁNDEZ RODRÍGUEZ édité par IC EDITORIAL dans l'année 2016.
POSTRES LÁCTEOS. INAE0209 a un code ISBN 9788416067374. Dans ce cas c'est le format ebook, mais nous n'avons pas POSTRES LÁCTEOS. INAE0209 au format papier.
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