- Editorial:
- ALIANZA
- Año de edición:
- 2009
- Materia:
- GASTRONOMIA
- ISBN:
- 978-84-206-8286-0
- EAN
- 9788420682860
- Páginas:
- 288
- Encuadernación
- LIBRO DE TELA
- Colección:
- BIBLIOTECA ESPIRAL
- Alto:
- 190 Alto
- Ancho:
- 150Ancho
- Idioma:
- CASTELLANO
En este recetario de cócteles, que ofrece más de tres centenares de combinaciones, CARLOS DELGADO no se limita a detallar la fórmula de las mezclas, sino que provee además de un «ars combinatoria» sobre la materia. Encabezado por un apartado de «técnica combinatoria» que informa sobre el instrumental imprescindible, la cristalería adecuada, los ingredientes de las mezclas, las normas elementales para preparar un cóctel, la forma de agitar la coctelera, el uso correcto del hielo, las medidas, proporciones, equivalencias, etc., EL LIBRO DE LOS COCTELES establece los "10 cócteles fundamentales" y recoge a continuación las distintas mezclas que propone en ocho grandes apartados, desde los "aperitivos" a los "refrescantes". Los apéndices incluyen una clasificación según la bebida fundamental y un «diccionario básico de cócteles y combinados».
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El libro de los cócteles es del autor Delgado, Carlos y trata de
En este recetario de cócteles, que ofrece más de tres centenares de combinaciones, CARLOS DELGADO no se limita a detallar la fórmula de las mezclas, sino que provee además de un «ars combinatoria» sobre la materia. Encabezado por un apartado de «técnica combinatoria» que informa sobre el instrumental imprescindible, la cristalería adecuada, los ingredientes de las mezclas, las normas elementales para preparar un cóctel, la forma de agitar la coctelera, el uso correcto del hielo, las medidas, proporciones, equivalencias, etc., EL LIBRO DE LOS COCTELES establece los "10 cócteles fundamentales" y recoge a continuación las distintas mezclas que propone en ocho grandes apartados, desde los "aperitivos" a los "refrescantes". Los apéndices incluyen una clasificación según la bebida fundamental y un «diccionario básico de cócteles y combinados».
El libro de los cócteles es un libro del género DEPORTES, OCIO Y TIEMPO LIBRE de GASTRONOMIA del autor Delgado, Carlos editado por ALIANZA en el año 2009.
El libro de los cócteles tiene un código de ISBN 978-84-206-8286-0 y consta de 288 Páginas. En este caso se trata de formato papel, pero no disponemos de El libro de los cócteles en formato ebook.
Disponemos también de otros títulos del autor Delgado, Carlos que podemos encontrar en nuestra tienda online de libros además de El libro de los cócteles
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