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Manual del experto. El cortador y el sommelier del jamón
Manual del experto. El cortador y el sommelier del jamón Ventanas Barroso, Jesús / Silva Rodríguez, Antonio

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Manual del experto. El cortador y el sommelier del jamón. Claves de la calidad, el corte y la cata del jamón
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EDICIONES DIAZ DE SANTOS
En los últimos años hay un creciente interés por el jamón curado en un  amplio espectro de personas que se dedican a su producción, elaborac...

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Jamón Ibérico y Serrano. Fundamentos de la elaboración y de la ca
Jamón Ibérico y Serrano. Fundamentos de la elaboración y de la ca VENTANAS BARROSO, JESUS

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JAMON IBERICO, EL: DE LA DEHESA AL PALADAR
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Manual de producto Asociación Española de Fabricantes de Fachadas Ligeras y Ventanas

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