101 experiencias gastronómicas que no te puedes perder

101 experiencias gastronómicas que no te puedes perder is from the author José Carlos Capel;Federico Oldenburg;Julia Pérez Sánchez and try

Dónde tomar las mejores anchoas, el mejor bacalao, los bombones, el café, caldereta de langosta, callos, caviar, centollo, churros, cocido  madrileño, conservas, croquetas, empanada, ensaladilla rusa, fabada, gambas, guisantes, jamón, morcilla, ostras, paella, percebes, pescaíto  frito, pulpo, queso, rodaballo, sardinas, setas, suquet, tapas, torta  del casar, tortilla de patatas, trufa negra, turrones...Este libro es  una divertida y apetitosa miscelánea de sabores, historia, estética y  gastronomía. Hay platos e información de todo tipo: pescados como el atún o el bacalao, vinos tintos y blancos, chocolates, huevas o helados. En los tiempos actuales en los que España ocupa sin duda uno de los principales lugares del disfrute gastronómico conviven gran cantidad de productos y de establecimientos, y la celebridad de unos implica a veces el olvido de otros. Esta obra devuelve la gloria a algunos platos tradicionales y aparentemente sencillos, recupera pescados, carnes y bebidas que nunca debieron ceder su posición privilegiada en el mercado para redescubrir algunas experiencias gastronómicas que deberían ser ineludibles para todo buen aficionado al buen yantar.