TÓXICOS FORMADOS DURANTE EL PROCESADO, PREPARACIÓN Y ALMACENAMIENTO DE LOS ALIMENTOS. TOXICOLOGÍA ALIMENTARIA
ANA MARÍA CAMEÁN FERNÁNDEZ / ANGELES JOS GALLEGO / MANUEL REPETTO JIMÉNEZ / MARÍA ISABEL MORENO NAVARRO / SILVIA PICHARDO SÁNCHEZ
- Editorial:
- DÍAZ DE SANTOS
- Year of edition:
- 2013
- Matter:
- SELF HELP
- ISBN:
- 9788499692067
- EAN
- 9788499692067
- pages:
- 27
- Format:
- Rights to the eBook:
- Número de activaciones: 6
- Idiom:
- CASTELLANO
ÍNDICE: Introducción. Compuestos pirorgánicos: hidrocarburos aromáticos policíclicos, aminas heteroclíclicas, acroleína. Compuestos no pirolíticos derivados de aminoácidos y de azúcares. Compuestos formados por tratamiento alcalino. Compuestos producidos por reacciones de contaminación o degradación. Compuestos originados por el calentamiento y oxidación de grasas y aceites. Bibliografía.
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ÍNDICE: Introducción. Compuestos pirorgánicos: hidrocarburos aromáticos policíclicos, aminas heteroclíclicas, acroleína. Compuestos no pirolíticos derivados de aminoácidos y de azúcares. Compuestos formados por tratamiento alcalino. Compuestos producidos por reacciones de contaminación o degradación. Compuestos originados por el calentamiento y oxidación de grasas y aceites. Bibliografía.
TÓXICOS FORMADOS DURANTE EL PROCESADO, PREPARACIÓN Y ALMACENAMIENTO DE LOS ALIMENTOS it is a book of the genre POLITICS, RELIGION AND PHILOSOPHY de SELF HELP from the author ANA MARÍA CAMEÁN FERNÁNDEZ edited by DÍAZ DE SANTOS in the year 2013.
TÓXICOS FORMADOS DURANTE EL PROCESADO, PREPARACIÓN Y ALMACENAMIENTO DE LOS ALIMENTOS has an ISBN code 9788499692067 and consists of 27 pages. In this case it is format ebook, but we don't have TÓXICOS FORMADOS DURANTE EL PROCESADO, PREPARACIÓN Y ALMACENAMIENTO DE LOS ALIMENTOS in format paper.
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