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MATERIAS PRIMAS Y PROCESOS EN PANADERÍA, PASTELERÍA Y REPOSTERÍA Matas Mir, Bartolomé

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: MATERIAS PRIMAS Y PROCESOS EN PANADERÍA, PASTELERÍA Y REPOSTERÍA
: Matas Mir, Bartolomé; SINTESIS EDITORIAL
: CASTELLANO; El dominio de las características y posibilidades de las materias primas que se utilizan en las preparaciones es vital para los profesionale...

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