- Editorial:
- LAROUSSE
- Any d'edició:
- 2024
- Matèria:
- ESPORTS, LLEURE I TEMPS LLIURE
- ISBN:
- 978-84-10-12450-9
- EAN
- 9788410124509
- Pàgines:
- 312
- Enquadernació
- GRAPADO
- Col·lecció:
- LAROUSSE - Libros Ilustrados/ Prácticos - Gastronomía
- Alt:
- 280 Alt
- Ample:
- 230Ample
- Traductor:
- Bernardo Gil, Elena
- Idioma:
- CASTELLANO
Los chefs de Le Cordon Bleu« presentan 90 recetas emblemáticas de la confitería más exquisita. Ilustradas con cientos de imágenes, estas propuestas van desde las recetas clásicas (bombones, dulces de fruta, praliné, nougat, trufas) hasta otras sugerencias más modernas o piezas artísticas para ocasiones especiales. Incluye todo un capítulo dedicado a las técnicas básicas, explicadas paso a paso detalladamente para aprender los fundamentos de la confitería (cocción del azúcar, atemperado del chocolate, elaboración de pasta de almendras, entre otros).
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La escuela de confitería. Le Cordon Bleu«. 90 recetas representativas del mundo de la confitería es del autor Le Cordon Bleu« y trata de
Los chefs de Le Cordon Bleu« presentan 90 recetas emblemáticas de la confitería más exquisita. Ilustradas con cientos de imágenes, estas propuestas van desde las recetas clásicas (bombones, dulces de fruta, praliné, nougat, trufas) hasta otras sugerencias más modernas o piezas artísticas para ocasiones especiales. Incluye todo un capítulo dedicado a las técnicas básicas, explicadas paso a paso detalladamente para aprender los fundamentos de la confitería (cocción del azúcar, atemperado del chocolate, elaboración de pasta de almendras, entre otros).
La escuela de confitería. Le Cordon Bleu« es un libro del género ESPORTS, LLEURE I TEMPS LLIURE del autor Le Cordon Bleu« editado por LAROUSSE en el año 2024.
La escuela de confitería. Le Cordon Bleu« tiene un código de ISBN 978-84-10-12450-9 y consta de 312 Pàgines. En este caso se trata de formato paper, pero no disponemos de La escuela de confitería. Le Cordon Bleu« en formato ebook.
Disponemos también de otros títulos del autor Le Cordon Bleu« que podemos encontrar en nuestra tienda online de libros además de La escuela de confitería. Le Cordon Bleu«. 90 recetas representativas del mundo de la confitería
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