2 resultats per Autor: fumey gilles

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Atlas mundial de cocina y gastronomía
Etcheverria, Olivier / Fumey, Gilles
AKAL
En la mesa, la sucesión de platos y bebidas, la paleta de sabores y texturas forman una unidad con una larga historia. Con frecuencia, lleva...

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Geopolítica de la alimentación
Nº 01
Fumey, Gilles
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Un libro esencial para entender los desafíos actuales del abastecimiento a nivel mundial. La alimentación, más que nunca, enfrenta problemas...

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