22 resultats per Autor: caro sanchez lafuente antonio
Eliminar filtres- VINOS, OTRAS BEBIDAS ALCOHÓLICAS, AGUAS, CAFÉS E INFUSIONES. HOTR0209
- ANTONIO CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE / LIDIA REY ACOSTA
- IC EDITORIAL
- - Describir los rasgos más significativos de la estructura vitivinícola a escalas mundial y nacional, identificando los principales problemas en relac...
11,99 € 11,39 €
- APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS EN COCINA. HOTR0108
- ANTONIO CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE
- IC EDITORIAL
- - Efectuar la recepción de alimentos y bebidas para su posterior almacenaje y distribución. - Diferenciar las materias primas alimentarias de uso comú...
5,49 € 5,22 €
- SERVICIOS ESPECIALES EN RESTAURACIÓN. HOTR0608
- ANTONIO CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE
- IC EDITORIAL
- - Formular propuestas de organización de medios necesarios para el montaje de servicios gastronómicos y eventos especiales en restauración, en el marc...
7,99 € 7,59 €
- BEBIDAS. HOTR0508
- ANTONIO CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE / RAFAEL ROMERO MARÍN
- IC EDITORIAL
- - Desarrollar el proceso de servicio de todo tipo de bebidas en barra y mesa, de acuerdo con las normas de servicio y los procedimientos de organizaci...
11,99 € 11,39 €
- PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN CULINARIAS. HOTR0108
- ANTONIO CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE
- IC EDITORIAL
- - Utilizar los equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica de los departamentos de cocina, de acuerdo con sus aplicacion...
7,99 € 7,59 €
- SISTEMAS DE APROVISIONAMIENTO Y MISE EN PLACE EN EL RESTAURANTE. HOTR0608
- ANTONIO CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE
- IC EDITORIAL
- - Desarrollar procesos de aprovisionamiento interno de géneros y material y de disposición de mobiliario y equipos, de acuerdo con órdenes de servicio...
7,99 € 7,59 €
- ELABORACIÓN DE MASAS, PASTAS, PRECOCINADOS Y COCINADOS DE PESCADO. INAJ0109
- ANTONIO CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE / JOAQUÍN CANOURA BALDONADO
- IC EDITORIAL
- - Aplicar técnicas de elaboración de masas y pastas siguiendo las indicaciones de su formulación, garantizando la calidad e higiene de los alimentos. ...
7,99 € 7,59 €
- BEBIDAS. HOTR0409
- ANTONIO CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE / RAFAEL ROMERO MARÍN
- IC EDITORIAL
- - Desarrollar el proceso de servicio de todo tipo de bebidas en barra y mesa, de acuerdo con las normas de servicio y los procedimientos de organizaci...
11,99 € 11,39 €
ELABORACIÓN Y ACABADO DE PLATOS A LA VISTA DEL CLIENTE. HOTR0608
ANTONIO CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE
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- ELABORACIÓN Y ACABADO DE PLATOS A LA VISTA DEL CLIENTE. HOTR0608
- ANTONIO CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE
- IC EDITORIAL
- - Desarrollar el proceso de aprovisionamiento interno de equipos, géneros y demás materiales necesarios para la realización y servicio de elaboracione...
7,99 € 7,59 €
- REALIZACIÓN DE ELABORACIONES BÁSICAS Y ELEMENTALES DE COCINA Y ASISTIR EN LA ELABORACIÓN CULINARIA. HOTR0108
- ANTONIO CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE
- IC EDITORIAL
- - Realizar elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones y preparar y presentar elaboraciones culinarias simples, aplicando técnicas sencillas, prev...
11,99 € 11,39 €
- ELABORACIONES BÁSICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS. HOTR0408
- ANTONIO CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE
- IC EDITORIAL
- - Analizar, poner a punto y realizar el proceso de ejecución y conservación de elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones que resulten aptas para...
7,99 € 7,59 €
- ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE PANADERÍA. INAF0108
- ANTONIO CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE / FERNANDA DELGADO GONZÁLEZ
- IC EDITORIAL
- - Formular y efectuar la dosificación y amasado de los ingredientes necesarios para elaborar productos de panadería, consiguiendo la calidad e higiene...
12,47 € 11,85 €
