- Éditorial:
- PARANINFO
- Année d'édition:
- 2023
- La matière:
- CAHIER DE TEXTE
- ISBN:
- 978-84-283-5949-8
- EAN
- 9788428359498
- pages:
- 152
- Collection:
- CICLOS FORMATIVOS
- Haute:
- 240 Haute
- Largeur:
- 170Largeur
- langage:
- CASTELLANO
El libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Aprovisionamiento y Conservación de Materias Primas e Higiene en la Manipulación, del ciclo formativo de Grado Básico en Cocina y Restauración, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo. Esta segunda edición se ha actualizado atendiendo a los objetivos de la Agenda 2030, la Guía para la implantación de las normas UNE-ISO 14.000 y las Guías de prácticas medioambientales en hostelería, oficinas y eventos, así como a la Ley de prevención de pérdidas y desperdicio alimentario, que entra en vigor a principios de 2023. Así mismo, se ha incluido la nueva normativa del etiquetado de alimentos, las denominadas ecoetiquetas y los alérgenos de obligada declaración. En todos los procesos de las Guías de Prácticas Correctas de Higiene se han implementado las recomendaciones para la prevención de la COVID-19.
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Le manuel de Aprovisionamiento y conservación de materias primas e higiene en la manipulación 2.ª edición 2023. Ciclo Formativo de Grado Básico ça vient de l'éditeur PARANINFO.
El libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Aprovisionamiento y Conservación de Materias Primas e Higiene en la Manipulación, del ciclo formativo de Grado Básico en Cocina y Restauración, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo. Esta segunda edición se ha actualizado atendiendo a los objetivos de la Agenda 2030, la Guía para la implantación de las normas UNE-ISO 14.000 y las Guías de prácticas medioambientales en hostelería, oficinas y eventos, así como a la Ley de prevención de pérdidas y desperdicio alimentario, que entra en vigor a principios de 2023. Así mismo, se ha incluido la nueva normativa del etiquetado de alimentos, las denominadas ecoetiquetas y los alérgenos de obligada declaración. En todos los procesos de las Guías de Prácticas Correctas de Higiene se han implementado las recomendaciones para la prevención de la COVID-19.
Aprovisionamiento y conservación de materias primas e higiene en la manipulación 2.ª edición 2023, de l'éditeur PARANINFO, c'est un livre édité par PARANINFO dans l'année 2023.
Vers le manuelAprovisionamiento y conservación de materias primas e higiene en la manipulación 2.ª edición 2023 le code ISBN vous appartient 978-84-283-5949-8 et se compose de 152 pages. Dans ce cas c'est le format papier et nous n'avons pas Aprovisionamiento y conservación de materias primas e higiene en la manipulación 2.ª edición 2023 au format ebook.
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