- Editorial:
- PARANINFO
- Any d'edició:
- 2023
- Matèria:
- LLIBRE DE TEXT
- ISBN:
- 978-84-283-5949-8
- EAN
- 9788428359498
- Pàgines:
- 152
- Col·lecció:
- CICLOS FORMATIVOS
- Alt:
- 240 Alt
- Ample:
- 170Ample
- Idioma:
- CASTELLANO
El libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Aprovisionamiento y Conservación de Materias Primas e Higiene en la Manipulación, del ciclo formativo de Grado Básico en Cocina y Restauración, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo. Esta segunda edición se ha actualizado atendiendo a los objetivos de la Agenda 2030, la Guía para la implantación de las normas UNE-ISO 14.000 y las Guías de prácticas medioambientales en hostelería, oficinas y eventos, así como a la Ley de prevención de pérdidas y desperdicio alimentario, que entra en vigor a principios de 2023. Así mismo, se ha incluido la nueva normativa del etiquetado de alimentos, las denominadas ecoetiquetas y los alérgenos de obligada declaración. En todos los procesos de las Guías de Prácticas Correctas de Higiene se han implementado las recomendaciones para la prevención de la COVID-19.
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El libro de texto de Aprovisionamiento y conservación de materias primas e higiene en la manipulación 2.ª edición 2023. Ciclo Formativo de Grado Básico es de la editorial PARANINFO.
El libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Aprovisionamiento y Conservación de Materias Primas e Higiene en la Manipulación, del ciclo formativo de Grado Básico en Cocina y Restauración, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo. Esta segunda edición se ha actualizado atendiendo a los objetivos de la Agenda 2030, la Guía para la implantación de las normas UNE-ISO 14.000 y las Guías de prácticas medioambientales en hostelería, oficinas y eventos, así como a la Ley de prevención de pérdidas y desperdicio alimentario, que entra en vigor a principios de 2023. Así mismo, se ha incluido la nueva normativa del etiquetado de alimentos, las denominadas ecoetiquetas y los alérgenos de obligada declaración. En todos los procesos de las Guías de Prácticas Correctas de Higiene se han implementado las recomendaciones para la prevención de la COVID-19.
Aprovisionamiento y conservación de materias primas e higiene en la manipulación 2.ª edición 2023, de la editorial PARANINFO, es un libro editado por PARANINFO en el año 2023.
Al libro de texto Aprovisionamiento y conservación de materias primas e higiene en la manipulación 2.ª edición 2023 le pertenece el código de ISBN 978-84-283-5949-8 y consta de 152 Pàgines. En este caso se trata de formato paper y no disponemos de Aprovisionamiento y conservación de materias primas e higiene en la manipulación 2.ª edición 2023 en formato ebook.
Disponemos también de otros títulos del autor ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS que podemos encontrar en nuestra tienda online de libros además de Aprovisionamiento y conservación de materias primas e higiene en la manipulación 2.ª edición 2023. Ciclo Formativo de Grado Básico
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